Bolo de Bergamota

Bolo de bergamota com calda de chocolate

Qual gaúcho não aprecia comer uma "berga" ao sol no inverno. Já é uma tradição no Sul. Esta fruta, além  saborosa e aromática, é uma ótima fonte de vitaminas A, B1, B2, C e niacina, assim como também sais minerais como o calcio, o fosforo e o magnésio. Popularmente é conhecida por ter efeito diurético, digestivo e aumento na eficiência física.Além disto, apresenta alto teor de fibras o que pode ajudar no funcionamento do intestino. Normalmente, é colhida entre os meses de maio a agosto, mas a safra pode ir de abril a setembro.
"Bergamota" ou "vergamota" são as denominações dadas à tangerina na Região Sul do Brasil, principalmente no Rio Grande do Sul. Outras denominações: mexerica, tangerina, pocã, mimosa, fuxiqueira, tanja são comumente usadas em outras regiões do país.
 Os termos "tangerina" vem de "laranja tangerina", isto é, "laranja de Tânger ". "Bergamota" e "vergamota" vêm do turco beg armudi, "pera do príncipe", através do italiano bergamotta ou do francês bergamotte . "Mandarina" vem do castelhano mandarina .

Então que tal aproveitar a safra  e o friozinho e, além da fruta in natura ao sol, também curtir este bolinho de bergamota com cobertura de chocolate acompanhado de um chá ou cafezinho? Uma receita simples rápida e muuuito saborosa!

Ingredientes:

• 2  bergamotas com a casca e sem as sementes
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo (canola ou girassol)
• 3 ovos
• 2 xícara de farinha de trigo peneiradas
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

• Bater bem no liquidificador as bergamotas, o açúcar, o óleo e os ovos
• Juntar esta mistura aos ingredientes secos até ficar uma massa bem homogênea
• Colocar na forma e após no forno por 30 min ou até que esteja dourado
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Calda de chocolate:

• 3 colheres e sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de achocolatado em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 5 colheres de sopa de agua

Misturar estes ingredientes, levar ao fogo e deixar ferver até engrossar em ponto de calda. Colocar por cima do bolo depois de pronto e de preferência ainda quente. Bom apetite!

OBS: A bergamota poderá ser substituída pela laranja  se desejar!

Fonte: Wikipedia
Foto: Antônia