Pão de Banana

Sabe aquela banana que está  sobrando? Pode ser aproveitada pra fazer muitas delícias como um bolo, uma torta , colocar  no microondas com uma canelinha  e depois em cima de um sorvete de creme, hummm…muitas possibilidades. Pois hoje eu resolvi testar esta receita superprática que me foi passada por minha amiga Raquel Bromberg!

Material necessário:
Forma redonda de bolo

Preaquecer o forno a 180ºC

Ingredientes:

1 xícara de banana esmagada
1 xícara de açúcar
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de óleo (girassol, canola, milho)
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de nozes picadas

Modo de Fazer:

Bater as claras em neve e reservar
Juntar as gemas, a farinha, o açúcar,  a banana amassada, o óleo e o fermento em pó
Por ultimo adicionar as claras em neve, misturando suavemente
Colocar as nozes por cima

Forno preaquecido por 30-40 min

Dicas:
Dividi as nozes, metade acrescentei na massa e outra metade coloquei por cima(na massa já enformada).

Bolo de Banana com Nozes

Acho que já deu pra notar com eu gosto de bolos e doces com banana.Mas não é só isto, ela é uma das minhas frutas prediletas! Esta mistura com nozes então…fica prefeita! Além do que é muito prática e saudável. E dá tanto pra fazer um bolo enformado quanto cupcakes!

Material necessário: Forma de bolo ou assadeira(como preferir).

Preaquecer o forno a 180ºC

Ingredientes:

3-4 bananas nanicas picadas
3 ovos
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
3/4 xícara de chá de óleo
1colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de chocolate em pó
1/2 xícara de chá de nozes picadas
2 xícaras de chá farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de chá de água
Açúcar de confeiteiro para polvilhar




Modo de Preparo:
Bater no liquidificador as bananas, os ovos, o açúcar, o óleo, o chocolate e a canela até obter uma   mistura homogênea.

Juntar com a farinha de trigo, as nozes e o fermento acrescentando a água morna aos poucos .

Colocar em uma forma untada, enfarinhada e levar ao forno preaquecido por 30-40 min ou até que coloque um palito e este saia sequinho. Desenformar e polvilhar açúcar de confeiteiro (opcional).



Fonte: Internet modificada.
Fotos:Antônia.

Bolo Nega Maluca da Sô!

A Sô (Solange) é nossa secretária querida lá na UTIPed do Hospital de Clínicas! E não é só querida: é competentíssima,dedicada,muuuito boa pessoa e faz uma Nega Maluca ótima que eu, descaradamente, copiei e nunca mais larguei, tal é o sucesso que faz!
Acho que estou chovendo no molhado pois não tem quem não saiba fazer uma nega maluca,mas não poderia deixar de homenagear a Sô que tão gentilmente me cedeu esta receita de sucesso.Tenho uma outra da caixinha do chocolate em pó Neugebauer® que também fica muito boa! Mas esta é muito prática e eu já decorei o preparo dela.

Vamos lá ,então:

Preaquecer o forno a 180-200ºC
Untar uma forma de bolo (=ou- 20-25cm de diâmetro)

Ingredientes:

2 xícaras chá  de farinha de trigo peneirada
1 xícara de chá de açúcar
3/4 de xícara de achocolatado(eu adoro Nescau®, mas não estou fazendo propaganda para a Nestlé®, mas já usei outros e sempre fica ótimo).
1/2 xícara de óleo de canola(pode ser milho,girassol,…)
3 ovos
1 xícara de chá de água morna
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer:

• Misturar todos os ingredientes secos
• Adicionar os ovos, o óleo e a água
• Bater bem  na batedeira por cerca de 10 minutos.
• Colocar no forno preaquecido por cerca de 30 minutos
• Está pronto quando ao colocar um palito este sair sequinho
• Desenformar  e colocar a cobertura, de preferência quando ainda estiver quente.

Cobertura de chocolate:
3 colheres de sopa de açucar
3 colheres de sopa de achocolatado
5 colheres de sopa de leite(pode ser água)
1 colher de sopa de manteiga
Colocar no fogo e cozinhar por cerca de 10 minutos ou até o ponto de calda.

           Dicas:

• Colocar a água quente aos poucos.Cuidar para que a da massa não fique muito líquida, pois o tamanho dos ovos,o tamanho da xícara podem influenciar na consistência e as vezes dar uma diferencinha. Aliás eu sigo esta regra pra todas as receitas que levam água, leite ou qualquer outro líquido.
• Pode ser acrescentado nozes,castanhas,chocolate chip ,etc na massa .Fica ótimo (esta dica não é da Sô) .
• A cobertura também pode ser a que preferir: glacê real ou de chocolate,açucar de confeiteiro polvilhado,negrinho,ganache...e assim por diante.

Nega Maluca com calda de Chocolate

Fotos:Antônia.

Pão de Mel

Pão de Mel de Natal

Ingredientes:


Esta receita é sucesso garantido.Quem provou,gostou.Quem fez também aprovou,hehe...

• 2 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1/2 xícara de chá de açucar
• 1 xícara de chá de açucar mascavo
• 1 xícara de chá de mel
• 1 colher de sopa de bicarbonato
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de chá de cravo em pó
•  1 xícara de chá de água quente (pode ser chá forte de cravo e canela)
• Pode ser usado outros condimentos com por ex:gengibre em pó, noz moscada, cardamomo. Geralmente uso 1/2 a 1  colher de chá destes últimos).

Modo de fazer:

• Preaquecer o forno em 180º C.
• Colocar todos os ingredientes na batedeira ,deixando por último a farinha, a água( ou o chá) e o bicarbonato.
• Bater bem por aproximadamente 10 min.
• Colocar em uma forma previamente untada e após no forno por +ou-  30 minutos.
• Pode ser colocada em pequenas forminhas apropriadas para pão de mel.
• Após ficar pronto pode ser cortado em quadradinhos e banhado em chocolate derretido.
• Outra opção é rechear com doce de leite antes de banhar no doce de leite.

Fotos:Antônia.