Torta de rúcula com tomates secos

Como estou me preparando para ir a praia resolvi dar uma olhada em algumas receitinhas que o pessoal adora e são bem práticas e fáceis de se fazer! Esta aí o pessoal aqui em casa adora! Então,vamos lá:

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de leite
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 cebola pequena picada
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Sal e temperos a gosto

Recheio:

• 200g de queijo minas em fatias (mas já usei muzzarela ou ricota)
• 1 xícara de tomates secos picados
• 1 maço de rúcula picada
• sal e temperos a gosto

Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Colocar a metade da massa em uma forma untada.
Adicionar o queijo,os tomates secos e as folhas de rúcula temperadas a gosto.
Cobrir com restante da massa. Pode colocar queijo ralado por cima.
Levar ao forno preaquecido por 30 a 40 minutos ou até ficar levemente dourada.
Retirar do forno e servir decorada com rúcula.

A massa desta torta é bem básica e dá pra ser utilizada com outros recheios,vai daí a imaginação e gosto de cada um (presunto,queijos,legumes,etc).Espero que gostem!


Fotos:Antônia.

Quiche de Frango

Ingredientes:


Massa Básica:

• 2 xicaras de farinha de trigo especial
• 1/2 colher de chá de sal
• 5 colheres de sopa de manteiga
• 1 ovo

Recheio:

• 1  peito de frango desfiado, refogado
• 200g de queijo muzzarela ralada grossa ou picada
• 300 g de creme de leite
• 2 ovos
• Sal, pimenta do reino e/ou outros temperos a gosto
• 1 copo de requeijão cremoso

Modo de Preparo:

Massa:

Misturar todos os ingredientes da massa. Amassar até obter uma massa lisa que solte das mãos.

 Dica:Pode se colocar mais farinha, se for necessário, para atingir o ponto de soltar das mãos.Se sentir a massa ressecada, quebradiça, colocar 1 colher de sopa de água gelada, aos poucos, até atingir o ponto.

Descansar a massa na geladeira por 1 hora.

Abrir a massa com o rolo e forrar o fundo e as laterais de 1 forma de 24cm. Reservar.

Dica: Se preferir, massa pode ser colocada com as mãos, aos poucos, na forma.

Recheio:

Misturar todos os ingredientes do recheio, exceto o requeijão .

Colocar na massa e cobrir com o requeijão.

Assar em forno  previamente aquecido a 180º, por 30min ou até que fique dourado.

Servir quentinho.

Dicas:

Valem as mesmas dicas do quiche de palmito!

Quiche de Palmito

Pois é... hoje vou começar a postar minha primeira receita. Esta é uma das minhas prediletas e certamente a de muitas das minhas amigas! Boa, rápida e simples! Muito requisitada. Já repassei pra muita gente e o sucesso é garantido sempre, mesmo para aquelas que não são muito fãs da cozinha(como a minha comadre Helena,que fez,acertou e fez sucesso!).

Ela  é básica e pode ser modificada de acordo com o gosto de cada um!

Sempre tive um certo fascínio pelas quiches e achava que seria muito díficil de fazer! Até que...testei uma receita e...bingo! Adorei!E acabei ficando  famosa por causa delas,he,he...

Vamos começar com um pouquinho de história:

A quiche é uma torta feita a base de ovos e creme de leite,acrescida de toucinho em pequenos pedaços e que não leva cobertura! Embora seja uma torta tradicional da culinária francesa,  sua origem é alemã! A palavra quiche se origina  da palavra alemã "kuchen"que significa "torta". Os franceses a batizaram de "Lorraine", nascida no século XVI  e era uma torta aberta recheada com creme de leite,ovos acrescida de bacon defumado.

Vamos lá:
Ingredientes:

Massa:

• 2 xicaras de farinha de trigo especial
• 1/2 colher de chá de sal
• 5 colheres de sopa de margarina
• 1 ovo

Recheio:

• 1 vidro pequeno de palmito picado
• 2 ovos
• 200g de muzzarela picada ou ralada no ralador
• 300 g de creme de leite
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Pré aquecer o forno(180º) .

Massa:

Em uma tigela,misturar a farinha, o sal, a margarina e o ovo.

Amassar até que forme uma massa lisa que solte das mãos.

Deixar descansar na geladeira por mais ou menos 1 hora.

Forrar o fundo e as laterais de ume fora de 25cm e reservar.

Recheio:

Em outra tigela misturar o palmito, os ovos , a muzzarela, o creme de leite, o sal e a pimenta.

Colocar o recheio na massa reservada e assar em forno médio(180º),preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.Servir após.

Sucesso e bom proveito!
Dicas:

• Tanto a massa como o recheio podem ser acrescidos de outros temperos a gosto: ervas finas, salsinha, orégano,etc. Eu, particularmente, sempre coloco tomates secos também e fica uma delícia!
• Pode ser acrescentado um outro tipo de queijo no recheio como gorgonzola, parmesão ou provolone. Neste caso cuidar na hora de colocar o sal.
• Esta é uma receita básica , dá pra inventar em cima dela!

Fotos:Antônia.

Cups&Cookies

Para fazer jus ao título do blog,  vou começar postando as fotos mais recentes das minhas últimas aventuras na arte de fazer e decorar bolinhos!!!!Mais especificamente os modelos natalinos.

Mini Bolo de Natal do Lucas e Isabela

Os primeiros

Melhorando!
        

Casinha

Teve vários outros modelos,mas não é possível postar todos de uma só vez . Em vários sabores(de acordo com o gosto de cada um(a): chocolate,baunilha,pão de mel, todos recheadinhos como na foto do primeira postagem. Receitas? Vou colocando aos poucos, se alguém se interessar!

Começando ainda.....

Ainda estou fazendo ajustes no layout! Acho que está se ajeitando e ficando com cara de blog!Aos poucos vai indo!Aguardem novas e "deliciosas" postagens !

Começando....

Finalmente ficou pronto meu blog! Depois de mais ou menos um ano pensando como ele deveria ser! Na verdade ainda não está bem com gostaria,mas aos poucos vou descobrindo como fazer para que ele fique legal,do jeito que imagino! Com minhas fotos no plano de fundo...e assim por diante!Se for pensar muito, nunca vai sair! Imagino que seja como uma casa recém construída: tem que entrar pra dentro assim que tiver condições de habitação,depois vai-se arrumando aos poucos! Então,vamos lá....
Este blog nasceu da vontade que eu tinha de compartilhar um dos meus hobbies prediletos :a culinária, mais especificamente os doces, os cookies e os meus queridinhos cupcakes! Não quer dizer que não goste de cozinhar um pouco de tudo, mas certamente tenho especial preferência pela confeitaria! 

Cupcake de Baunilha com recheio de Brigadeiro
Lembrança de Maternidade da Marcela

Então... quem estiver interessado...curta comigo,seja para fazer,aprender ou simplesmente comer! (Esta última é a parte que a maioria das pessoas mais aprecia e talvez uma das razões desta prazeirosa arte de cozinhar)!