Quiche de Palmito

Pois é... hoje vou começar a postar minha primeira receita. Esta é uma das minhas prediletas e certamente a de muitas das minhas amigas! Boa, rápida e simples! Muito requisitada. Já repassei pra muita gente e o sucesso é garantido sempre, mesmo para aquelas que não são muito fãs da cozinha(como a minha comadre Helena,que fez,acertou e fez sucesso!).

Ela  é básica e pode ser modificada de acordo com o gosto de cada um!

Sempre tive um certo fascínio pelas quiches e achava que seria muito díficil de fazer! Até que...testei uma receita e...bingo! Adorei!E acabei ficando  famosa por causa delas,he,he...

Vamos começar com um pouquinho de história:

A quiche é uma torta feita a base de ovos e creme de leite,acrescida de toucinho em pequenos pedaços e que não leva cobertura! Embora seja uma torta tradicional da culinária francesa,  sua origem é alemã! A palavra quiche se origina  da palavra alemã "kuchen"que significa "torta". Os franceses a batizaram de "Lorraine", nascida no século XVI  e era uma torta aberta recheada com creme de leite,ovos acrescida de bacon defumado.

Vamos lá:
Ingredientes:

Massa:

• 2 xicaras de farinha de trigo especial
• 1/2 colher de chá de sal
• 5 colheres de sopa de margarina
• 1 ovo

Recheio:

• 1 vidro pequeno de palmito picado
• 2 ovos
• 200g de muzzarela picada ou ralada no ralador
• 300 g de creme de leite
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Pré aquecer o forno(180º) .

Massa:

Em uma tigela,misturar a farinha, o sal, a margarina e o ovo.

Amassar até que forme uma massa lisa que solte das mãos.

Deixar descansar na geladeira por mais ou menos 1 hora.

Forrar o fundo e as laterais de ume fora de 25cm e reservar.

Recheio:

Em outra tigela misturar o palmito, os ovos , a muzzarela, o creme de leite, o sal e a pimenta.

Colocar o recheio na massa reservada e assar em forno médio(180º),preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.Servir após.

Sucesso e bom proveito!
Dicas:

• Tanto a massa como o recheio podem ser acrescidos de outros temperos a gosto: ervas finas, salsinha, orégano,etc. Eu, particularmente, sempre coloco tomates secos também e fica uma delícia!
• Pode ser acrescentado um outro tipo de queijo no recheio como gorgonzola, parmesão ou provolone. Neste caso cuidar na hora de colocar o sal.
• Esta é uma receita básica , dá pra inventar em cima dela!

Fotos:Antônia.