Sufle de Cenoura

                                     

Material necessario:

Forma refratária.

Ingredientes

2 cenouras raladas

2 ovos separados

1 dente de alho

1/2 cebola picada

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara de leite 

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara de queijo ralado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsinha para salpicar

Preparo:

Em uma panela, derreta a manteiga, frite a cebola e o alho.

Dissolva a farinha no leite, acrescente à mistura, mexendo sempre.

Acrescente as gemas, a cenoura ralada, o sal, a pimenta e deixe cozinhar até formar um creme. 

Desligue o forno o deixe esfriar. 

Misture o queijo e separe um pouco para polvilhar o suflê, e delicadamente misture as claras batidas em neve.

Unte um prato refratário, coloque a mistura polvilhe com queijo ralado, a salsinha e leve ao forno em temperatura média, até crescer e dourar ( mais ou menos 25 minutos).

Dicas:

Você não pode colocar numa vasilha muito grande senão ele não cresce.

As claras não podem ser batidas em excesso senão perdem a capacidade de expandir o suflê.

Após ficar pronto ,não retire imediatamente do forno. Procure prepará-lo quase na hora de servir!

E se mesmo assim o seu suflê murchar relaxe o sabor vai continuar ótimo!

Foto :Internet