Cheesecake de Framboesa

Outra receita também muito boa,principalmente pra quem não gosta de ricota.

Ingredientes:

Massa:

200g de bolacha Maria

150 de margarina

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 copo de requeijão

1 colher de sopa de nata

3 ovos

200g de creamcheese

Modo de preparo:

Massa:

Passar as bolachas no processador ou liquidificador até obter um pó.Juntar com a margarina amolecida até obter  uma mistura homogênea.Distribuir a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro, apertando a mistura com o dorso de uma colher.

Recheio:

Bater o leite condensado, o creme de leite, o requeijão, a nata, o creamcheese e os ovos até obter uma mistura cremosa

Colocar o recheio sobre a massa,levar ao forno médio por cerca de 45 minutos ou até que o recheio fique firme.

Retirar,deixar amornar e levar à geladeira.

Desenformar e cobrir com geléia de framboesas ou outra de sua preferência.

Também pode ser usado o coulis* de framboesa ou frutas vermelhas.

*COULIS – purê líquido de legumes, frutas,…

Coulis de frutas: são molhos feitos com frutas perfumadas cruas ou cozidas ligeiramente passadas por uma peneira fina com açúcar, usados, principalmente, para decorar ou acompanhar sobremesas geladas ou quentes.

Pode-se simplesmente bater a fruta com açúcar de confeiteiro e passar pela peneira.

Couli de Morangos ou frutas vermelhas

Ingredientes:

•    500g de frutas congeladas

•    Suco de ½ limão

•    200g açúcar de confeiteiro

Processar as frutas semi descongeladas com o açúcar e o suco de limão até o ponto desejado, formando um sorbet. Deixar descongelar e passar tudo em  uma peneira fina. Se quiser pode cozinhar por cerca de 5 min ou até o ponto desejado, coar e deixar esfriar.

Fonte: União Cooks- Chef Dea Schein

Fotos:Antônia