Torta de banana

Ingredientes da base:

150 g. de biscoitos doces(Maria)

50g de aveia em flocos

100 g. de manteiga

Recheio:
600 g. de doce de leite ( firme)

5 a 6un. bananas caturras
200 ml de nata
60 g. de claras

120g de açúcar refinado

Modo de preparo:
Triturar os biscoitos, juntar a aveia e misturar com a manteiga derretida.
Pressionar esta mistura sobre a base da forma, levar ao forno para dourar levemente, retirar e refrigerar.

Cubra a base gelada com o doce de leite. Corte as banana em rodelas de 2 a 3cm de altura e distribua sobre o doce de leite. Deixe sob refrigeração.

Faça um merengue suíço* e junte a nata aerada( levemente batida) misture delicadamente e coloque sobre as bananas as colheiradas. Finalize, polvilhando canela ou chocolate em pó. Sirva bem gelado.

Merengue suíço:

• 200g Açúcar
• 100g de clara

Modo de Preparo:

1. Misture as claras, o açúcar e leve ao fogo brando ou banho-maria , mexendo sempre até atingir 55ºC-60^oC (espumante).

2. Coloque no bol da batedeira e bata até ficar espesso e esfriar.




Fotos:Antônia.