Um pouco sobre cupcakes

Cupcakes

Pequeninos, saborosos, delicados e coloridos, a paixão americana começa se tornar uma paixão brasileira. Os cupcakes são minibolos decorados e confeitados com motivos e coberturas diversas.
Os cupcakes surgiram no século XIX nos Estados Unidos e revolucionaram o mundo culinário devido a redução do tempo gasto na cozinha para o seu preparo. Foi uma importante mudança nas tradições culinárias uma vez que os seus ingredientes eram medidos em xícaras ao invés de pesados. Além disto, os cupcakes eram mais convenientes pois levavam muito menos tempo para assar nos fornos antigos do que os bolos tradicionais.
Quanto à origem do nome existem duas teorias: uma de que os bolinhos foram assim denominados por serem originalmente assados em xícaras e a outra devido ao fato de seus ingredientes serem medidos em xícaras.
Desde seu aparecimento têm-se tornado uma tendência da cultura pop na culinária mundial.São responsáveis pelo surgimento de inúmeras confeitarias especializadas mundialmente.
A base dos cupcakes acaba sendo praticamente a mesma para quase todas as receitas, o que muda é seu sabor e a variedade de recheios, coberturas,confeitos e modelos decorativos diversos.
A grande diferença dos cupcakes brasileiros para os originais americanos está na textura e doçura.
No Brasil, a receita do cupcake foi adaptada ao nosso paladar. Enquanto que os bolinhos tradicionais americanos são cobertos por um creme amanteigado, os brasileiros optam por outras coberturas e recheios, como de brigadeiro e coco.
Ainda existe uma confusão entre o cupcake e o muffin. A diferença está na massa, pois a textura da massa do cupcake é mais leve, similar à de um bolo macio.
A possibilidade de combinar sabores extravagantes, seu tamanho ideal para uma pessoa, facilidade no transporte, versatilidade na embalagem e decoração e nas formas são seus principais adjetivos. Sem contar, obviamente, na relação lúdica que existe entre o homem e este pequeno bolo, pois remonta a um estado de alegria, diversão, infância. Podem ser oferecidos como lembrancinhas em aniversários, pequenas reuniões, jantares, eventos corporativos, casamentos. Tudo é motivo para oferecer um cupcake, pois agradam a adultos e crianças.


Em uma próxima postagem dicas para fazer cupcakes.