Bolo de Bergamota

Bolo de bergamota com calda de chocolate

Qual gaúcho não aprecia comer uma "berga" ao sol no inverno. Já é uma tradição no Sul. Esta fruta, além  saborosa e aromática, é uma ótima fonte de vitaminas A, B1, B2, C e niacina, assim como também sais minerais como o calcio, o fosforo e o magnésio. Popularmente é conhecida por ter efeito diurético, digestivo e aumento na eficiência física.Além disto, apresenta alto teor de fibras o que pode ajudar no funcionamento do intestino. Normalmente, é colhida entre os meses de maio a agosto, mas a safra pode ir de abril a setembro.
"Bergamota" ou "vergamota" são as denominações dadas à tangerina na Região Sul do Brasil, principalmente no Rio Grande do Sul. Outras denominações: mexerica, tangerina, pocã, mimosa, fuxiqueira, tanja são comumente usadas em outras regiões do país.
 Os termos "tangerina" vem de "laranja tangerina", isto é, "laranja de Tânger ". "Bergamota" e "vergamota" vêm do turco beg armudi, "pera do príncipe", através do italiano bergamotta ou do francês bergamotte . "Mandarina" vem do castelhano mandarina .

Então que tal aproveitar a safra  e o friozinho e, além da fruta in natura ao sol, também curtir este bolinho de bergamota com cobertura de chocolate acompanhado de um chá ou cafezinho? Uma receita simples rápida e muuuito saborosa!

Ingredientes:

• 2  bergamotas com a casca e sem as sementes
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo (canola ou girassol)
• 3 ovos
• 2 xícara de farinha de trigo peneiradas
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

• Bater bem no liquidificador as bergamotas, o açúcar, o óleo e os ovos
• Juntar esta mistura aos ingredientes secos até ficar uma massa bem homogênea
• Colocar na forma e após no forno por 30 min ou até que esteja dourado
• 
  

Calda de chocolate:

• 3 colheres e sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de achocolatado em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 5 colheres de sopa de agua

Misturar estes ingredientes, levar ao fogo e deixar ferver até engrossar em ponto de calda. Colocar por cima do bolo depois de pronto e de preferência ainda quente. Bom apetite!

OBS: A bergamota poderá ser substituída pela laranja  se desejar!

Fonte: Wikipedia
Foto: Antônia

Pascoa 2013

kruizing with kikukat: Feels Like Fall: Fresh Apple Cake

kruizing with kikukat: Feels Like Fall: Fresh Apple Cake: Feels like its back to school time.  This time of the year used to be called summer.  But by the time this post is published, I will have be...

Natal 2012!

Começando o Natal! Época boa pra fazer e decorar cupcakes!

Christmas (a grafia foi corrigida)

Aniversário de Meninas

Estes minibolos foram confeccionados para o aniversário de 12 anos de tres amigas: Marina, Fernanda e Natália! A Marina é filha da minha querida amiga Denise Chaves!  O tema escolhido por elas foi "Keep Calm and Party Rock". Junto com a Denise fui montando a idéia do bolinho! A cor foi personalizada de acordo com o gosto de cada uma! A coroa não podia faltar! Fazia parte do banner do convite, além do mais  tratavam-se de três princesas ! Achamos boa a idéia de colocar as estrelinhas e a bonequinha! Tudo a ver com a delicadeza das meninas! Parece que gostaram! Ah... o sabor: chocolate com recheio de brigadeiro cremoso!

Naty

Nina

Nanda

Sufle de Cenoura

                                     

Material necessario:

Forma refratária.

Ingredientes

2 cenouras raladas

2 ovos separados

1 dente de alho

1/2 cebola picada

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara de leite 

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara de queijo ralado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsinha para salpicar

Preparo:

Em uma panela, derreta a manteiga, frite a cebola e o alho.

Dissolva a farinha no leite, acrescente à mistura, mexendo sempre.

Acrescente as gemas, a cenoura ralada, o sal, a pimenta e deixe cozinhar até formar um creme. 

Desligue o forno o deixe esfriar. 

Misture o queijo e separe um pouco para polvilhar o suflê, e delicadamente misture as claras batidas em neve.

Unte um prato refratário, coloque a mistura polvilhe com queijo ralado, a salsinha e leve ao forno em temperatura média, até crescer e dourar ( mais ou menos 25 minutos).

Dicas:

Você não pode colocar numa vasilha muito grande senão ele não cresce.

As claras não podem ser batidas em excesso senão perdem a capacidade de expandir o suflê.

Após ficar pronto ,não retire imediatamente do forno. Procure prepará-lo quase na hora de servir!

E se mesmo assim o seu suflê murchar relaxe o sabor vai continuar ótimo!

Foto :Internet

En savoir plus sur : la Banane - Le Blog Meilleur du Chef

En savoir plus sur : la Banane - Le Blog Meilleur du Chef

Patati Patata

Cupcakes  do aniversário de 2 anos do Pedro e Gabriela!

Cupcake de lavanda

Cupcakes aromatizados com as flores secas desta erva oriunda do mediterrâneo mais comumente usada na ornamentação e aromatização de ambientes . As flores púrpuras e os brotos, de fragrância suave são utilizadas para arranjos florais e o seu óleo também é utilizado comercialmente como anti-séptico, em aromaterapia e na indústria de cosméticos.
Atualmente seu uso tem sido bastante explorado na gastronomia com ótimos resultados ! Possui sabor delicado, diferente, surpreendente….Então, para aproveitar as flores da colheita do cultivo de minha amiga Raquel Ritter Bromberg, resolvi testar uma receita de cupcakes de lavanda! Achei ótimos… E fizeram muito sucesso entre as pessoas que degustaram! Les voilà:

Namorados

O Dia dos Namorados ou Dia de São Valentim é uma data especial na qual se comemora a união amorosa entre casais. É comum haver troca de presentes, flores e cartões entre os parceiros. Dia dos namorados ou dia de São Valentim (Valentine's day ou simplesmente Valentine) como é chamada em alguns países, é comemorada no dia 12 de junho aqui no Brasil e no dia 14 de fevereiro nestes outros países

Conta a história que o bispo Valentim lutou contra as ordens do imperador Cláudio II, que havia proibido o casamento durante as guerras acreditando que os solteiros eram melhores combatentes.

Além de continuar celebrando casamentos, ele se casou secretamente, apesar da proibição do imperador. A prática foi descoberta e Valentim foi preso e condenado à morte. Enquanto estava preso, muitos jovens lhe enviavam flores e bilhetes dizendo que ainda acreditavam no amor. Enquanto aguardava na prisão o cumprimento da sua sentença, ele se apaixonou pela filha cega de um carcereiro e, milagrosamente, devolveu-lhe a visão. Antes da execução, Valentim escreveu uma mensagem de adeus para ela, na qual assinava como “Seu Namorado” ou “De seu Valentim”.

Considerado mártir pela Igreja Católica, a data de sua morte - 14 de fevereiro - também marca a véspera de lupercais, festas anuais celebradas na Roma antiga em honra de Juno (deusa da mulher e do matrimônio) e de Pan (deus da natureza). Um dos rituais desse festival era a passeata da fertilidade, em que os sacerdotes caminhavam pela cidade batendo em todas as mulheres com correias de couro de cabra para assegurar a fecundidade.

No Brasil, a data é comemorada no dia 12 de Junho por ser véspera do 13 de Junho, Dia de Santo Antônio, santo português com tradição de casamenteiro.

Fonte: Wikipedia

Fotos:Antonia

Recheando cupcakes

É muito fácil:

Introduzir a faca pela lateral do bolinho

Cortar um cone e cortar a pontinha

Colocar o recheio de sua preferência

Recolocando a tampa por ultimo

Prontinho!Agora é só decorar!!

Cupcucas

Cuca da Cinara
Acho bem legal trocar receitas. Aliás, esta é uma das razões deste blog.
E hoje, a receita é da minha amiga Cinara Andreolio! Ela faz uma cuca deliciosa.Também muito prática! Minha filha Júlia adora e vivia me pedindo para fazer!  Claro que resolvi inventar e adaptei para as forminhas de cupcakes e então surgiu a "cupcuca".  Recheei umas com geléia de maçã e  outras com geléia de amora! E não é que ficou uma delícia?

Cupcuca(nas forminhas de cupcakes)

Recheada com geléia de amora

Na forma convencional

Material necessário:
Forma untada e enfarinhada


Aquecer previamente o forno a temperatura média (180º).

Ingredientes:

Massa:

• 2 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de nata
• 1 xícara de leite
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• Canela em pó a gosto
• 
  

Modo de Fazer:

Bater a manteiga, o açúcar e os ovos. Acrescentar o óleo , a nata, o leite, a farinha e por último o fermento em pó. Colocar a massa em uma forma untada e enfarinhada. Pode também colocá-la nas forminhas de cupcakes, obedecendo a mesma regra de preenchê-las em 2/3 da sua capacidade.

Para a cobertura, misturar todos os ingredientes, formando uma farofa.Colocar esta farofa por cima da massa antes de levar ao forno

Forno por aproximadamente 30-40 min.

Dica:
O recheio pode ser colocado após as cuquinhas estarem prontas com a ajuda de um saco de confeitar!

Pão de Banana

Sabe aquela banana que está  sobrando? Pode ser aproveitada pra fazer muitas delícias como um bolo, uma torta , colocar  no microondas com uma canelinha  e depois em cima de um sorvete de creme, hummm…muitas possibilidades. Pois hoje eu resolvi testar esta receita superprática que me foi passada por minha amiga Raquel Bromberg!

Material necessário:
Forma redonda de bolo

Preaquecer o forno a 180ºC

Ingredientes:

1 xícara de banana esmagada
1 xícara de açúcar
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de óleo (girassol, canola, milho)
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de nozes picadas

Modo de Fazer:

Bater as claras em neve e reservar
Juntar as gemas, a farinha, o açúcar,  a banana amassada, o óleo e o fermento em pó
Por ultimo adicionar as claras em neve, misturando suavemente
Colocar as nozes por cima

Forno preaquecido por 30-40 min

Dicas:
Dividi as nozes, metade acrescentei na massa e outra metade coloquei por cima(na massa já enformada).

Aniversario Minnie Rosa